ブルーベリーにダークラムを加えてよく混ぜる。後に使用するのはブルーベリーのみでラムは生地に混ぜない（ベト付くので）。

薄力粉はふるう。スキムミルク、砂糖、BP、塩を混ぜる。

卵を溶いて、2/3程生地に加える。いきなり全てを加えない。ベト付くと後で厄介になる。ブルーベリーとラムで水分が加わる。

生地を混ぜてパサついている段階でブルーベリーラムを加える。水気が足らない場合は残りの卵を少しづつ加える。

生地を成形して、薄力粉分量外を茶こしなどでふるう。170度で余熱したオーブンに15〜18分入れる。焼き過ぎないように。

好きなサイズにスライスして、再度150〜160度に予熱してオーブンに入れて１５分程度焼く。

完成です。１度目は多少中が柔らかい程度に、２度目はこげない程度に焼く。２度目はスライスした薄さにより温度・時間を変える。