かぼちゃを１口大の大きさにカットする。（レンジでチンしてからだと簡単にカットできる。）

油（分量外）で軽くかぼちゃを炒め、水（つかるくらい）、厚揚げ、油揚げを加える。

沸騰したら酒と砂糖としょうゆを入れる。厚揚げと油揚げが水分を吸収するので落し蓋をして、弱火で煮る。

かぼちゃが柔らかくなったら出来上がり！