ミートソース大さじ５を、ソース用に分ける。

卵にマヨネーズと牛乳を入れ、良く混ぜる。

残りのミートソースをフライパンに入れ、ご飯がパラリとするまで炒める。塩コショウで味を調える。

別のフライパンに油（分量外）をひき、２の半量の卵液を入れて、半熟状になったら３の半量を中央に入れて、卵でくるむ。

ソース用に残したミートソースにマヨネーズを混ぜて、オムライスにかける。