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余った刺身で炊き込みごはん
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余った刺身で炊き込みごはん-レシピのメイン写真

余った刺身で炊き込みごはん

アボジ
アボジ @cook_40116839

手巻き寿司の残りのネタ(刺身)で作る炊き込みごはんです。魚の出汁がしっかり出ます
このレシピの生い立ち
手巻き寿司のネタが余ったので作ってみました

手巻き寿司の残りのネタ(刺身)で作る炊き込みごはんです。魚の出汁がしっかり出ます
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アボジ
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材料

米2合分
  • 甘エビ 5本
  • ツバス 10切ほど
  • 真鯛 3切ほど
  • 醤油 50cc
  • みりん 50cc
  • 酒 30cc
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作り方

  1. 1

    炊飯器に調味料を入れ軽く混ぜたら米を入れ刺身をのせる。冷蔵庫にあれば香り出しにゴボウを。

  2. 2

    米2合のラインまで水で満たして炊飯し、炊き上がったら魚をほぐしつつ混ぜ合わせて出来上がり。

  3. 3

    米を漬けておく場合は炊飯の直前にネタを入れてください、調味料は醤油みりん酒を足した量のめんつゆでも代用可能

コツ・ポイント

ゴボウやニンジン、揚げなどを入れるともっと美味しくなります。食べる時は白髪ネギか刻み青ネギをトッピングして。握って焼きおにぎりにしてもいいですし、出汁茶漬けも美味。冷凍保存もできます

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アボジ
アボジ @cook_40116839
2017/02/25 00:33に公開

このレシピのキーワード

ご飯 酒 真鯛 甘えび つばす

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