ストイック！超低糖質フライドチキン
はるちゃん5273 @cook_40210947
おからパウダーを衣に使って薄く切った鳥ムネ肉をジューシーに揚げる！手作りの簡単タルタルソースで頂く超低糖質レシピ！
このレシピの生い立ち
ダイエットの為に糖質制限、安く買える鳥ムネ肉の肉汁を小麦粉や片栗粉を使わず超低糖質のまま仕上げる為に考案しました。
ストイック！超低糖質フライドチキン
おからパウダーを衣に使って薄く切った鳥ムネ肉をジューシーに揚げる！手作りの簡単タルタルソースで頂く超低糖質レシピ！
このレシピの生い立ち
ダイエットの為に糖質制限、安く買える鳥ムネ肉の肉汁を小麦粉や片栗粉を使わず超低糖質のまま仕上げる為に考案しました。
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- 1
1.鳥ムネ肉を薄くなるように切って開いた後、ラップを上に敷き、軽く叩いてのばす
- 2
塩胡椒を表裏にふって下味をつけた後、おからパウダーを同様に満遍なくまぶす。
- 3
フライパンにオリーブオイルを注ぎ、熱した後鳥ムネ肉を揚げる。肉の厚さにもよるが4〜6分程表裏を返しながら揚げていく
- 4
揚げている間にタルタルソースの準備をする。マヨネーズと胡椒、そして細かくさいの目にした玉ねぎとゆで卵を加えてよく混ぜる
- 5
揚げ終わったら、皿に盛って1.2分余熱で日を通す、
その間にネギを繊維に沿って切り、白髪葱を作る。 - 6
食べやすい大きさにカットして皿に盛り、上に白髪葱を、添えれば完成！
コツ・ポイント
鳥ムネ肉は薄ければ薄いほど少ない油でも火が通りやすいのですが、熱しすぎると今度はジューシーさが失われるので注意を！
味付けは非常にシンプルなのでお好みでアレンジしてみては！
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