豚バラとほうれん草を3cm幅に切ります。椎茸は細切りに、にんにくは薄切りに、ねぎは斜め薄切りにします。

☆をあらかじめ合わせておき、調味料を作っておきます。また○を合わせて水とき片栗粉を作っておきます。

フライパンに油を熱し、にんにくを香りが出るまで炒めます。

【3】に豚バラ肉を入れ、色が変わるまで炒めます。

【4】に全部の野菜を入れて火がとおるまで炒めます。

【2】で合わせておいた調味料を【5】に入れて味付けをします。塩と黒胡椒で味を整えます。

【2】の水とき片栗粉を【6】のフライパンに回しかけ、とろみをつけます。

ごはんを器に盛り、【7】をかけて出来上がりです。