暦の上では春。薬膳の天人相応の考えは、人も自然の一部と捉えます。起陽草と言われるニラを食べ、野菜の力をいただきましょう。
このレシピの生い立ち
金柑は気鬱を改善してくれるだけでなく、ビタミン類も豊富で、咳をしずめる効果も期待できます。イライラを解消し精神不安を改善するゆり根を加えたデザートは、簡単で作りおきも可能ですので、眠りのサポートや咳の緩和に多めに作っておくと良いでしょう。