キャベツ、鶏もも肉は一口大に切る。芯も薄切りにして使いましょう。卵はボールに割り、溶いておく。

フライパンに油を熱し、鶏肉を炒めて火を通す。

キャベツを加えて炒め、塩、こしょう、醤油で味を整える。後で卵を加えるので、気持ち濃い目にする

鍋肌をグルッと回るように卵を加え、ざっと混ぜて半熟くらいで皿に盛る。