手作り◆春巻きの皮
まぁ7172みぃ @cook_40047155
皮まで手作りで節約春巻き!!
慣れると、意外と簡単に作れます。
http://ameblo.jp/5511077172/
このレシピの生い立ち
前日の残り物で春巻きを作りたいときに、買い物に行かなくてもいつでも作れるように…。
手作り◆春巻きの皮
皮まで手作りで節約春巻き!!
慣れると、意外と簡単に作れます。
http://ameblo.jp/5511077172/
このレシピの生い立ち
前日の残り物で春巻きを作りたいときに、買い物に行かなくてもいつでも作れるように…。
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉と水をボウル入れ、泡だて器で混ぜる。
※あまりダマにならずすぐに混ざります。
※クレープくらいのサラサラが目安。 - 2
サラダ油、塩を入れて、その都度混ぜる。
- 3
加熱したフライパンにサラダ油（お好みでゴマ油）を入れ、クッキングペーパーで拭き取る。
※うっすら全体に油を伸ばす。
- 4
一度、加熱ストップ!!
- 5
シリコン刷毛で、生地をフライパンに塗る。
※1回だと薄いので（画像）、2～3回、穴を埋めるように塗る。
-
- 6
強火で加熱して、周りがはがれてきたら裏返して軽く加熱する。
※少し熱いですが、手で裏返せます。
- 7
具は、後から焼いた側に包む。
※少し残った生地は、巻き終わりを留めるのに使えます。
- 8
前日の麻婆春雨に水溶き片栗粉でトロミをつけて。
-
- 9
具は、わざわざ作らなくても、【青じそ＋ハム＋チーズ】など、何でも良いですね。
コツ・ポイント
★生地はかなり水っぽいですが、大丈夫です。
★あまり厚く塗り過ぎると、ひっくり返すのが難しくなります。穴が埋まる程度の薄さでOK
★最初は、失敗覚悟で何枚か焼いてみて下さい。すぐに慣れてきます。失敗しても安いから気にしない気にしない(笑)
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