鍋にオレンジジュース、砂糖、バルサミコ酢を入れ、煮立たせ、時々かき混ぜながら、中火で煮詰める。

少し煮詰まってきたら、バターを入れてさらに煮詰める。

弱火にし、オレンジの皮のすりおろしを加える。

半分以下にまで煮詰まったらできあがり。火をとめる。*少しゆるめでも冷めるとかたくなります。

肉にかけるとさっぱりとしたオレンジチキンソースみたいな味です。

もちろん、野菜にかけてもおいしいです。