ペンネをまず表示通り茹で、ザルにあげとく。うちはフライパンで茹でます。

玉ねぎを千切りしてフライパンに入れます

きのこも食べやすい大きさに。エリンギは上下半分切って短冊切りに。えのきは３．４センチくらいに。舞茸も小さく。

オリーブオイルを入れ中火で炒めます。塩こしょうを適量入れます。

だんだんしなっとしてきて、その他の調味料を全部入れます。

ペンネを混ぜて、全部に味が馴染んだら完成！