白ココアでカンパーニュ（苺とピスタチオ）
ミホ天然工房 @cook_40040019
白ココア入りでミルキー＆ほろあまの生地にフリーズドライの苺とピスタチオを入れて…しっかり焼きこむとクラストがおいしい！
このレシピの生い立ち
fuwavaniちゃんの早焼き♡HBで♡ほろあま♥白ココア食パン レシピID :18469123 を焼こうと思ったらバターが足りなくて…ノンオイルでカンパーニュにしてみました。
白ココアでカンパーニュ（苺とピスタチオ）
白ココア入りでミルキー＆ほろあまの生地にフリーズドライの苺とピスタチオを入れて…しっかり焼きこむとクラストがおいしい！
このレシピの生い立ち
fuwavaniちゃんの早焼き♡HBで♡ほろあま♥白ココア食パン レシピID :18469123 を焼こうと思ったらバターが足りなくて…ノンオイルでカンパーニュにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
粉は準強力粉や中力粉があれば、それで200ｇにしても◎。今回はパネですが、ドライイーストでも。
- 2
粉、砂糖、酵母、白ココア、牛乳、塩を入れてホームベーカリーで一次発酵までお任せ。ナッツとFd苺はミックスコールで入れて。
- 3
一次発酵まで終了したら、フィンガーチェックに応じて追加発酵させます。ガスを抜いて丸めなおし、ベンチタイム15分。
- 4
再び丸めなおして二次発酵。クープを入れて、焼成250度で30分くらい。今回はお鍋を使って焼きました。
- 5
甘い生地に苺の酸味とピスタチオの食感が♡
-
- 6
-
コツ・ポイント
焼成方法は京風子さんの「秘技？クープ"ぱっくり"カンパーニュ レシピID :18042386」 を参考にさせていただきました。
苺が少なめなので、もっと大きめにするか量を増やしてもいいかと思います。
つくれぽ
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