野菜だけで元気が出る！あったか汁物◎
桃がいいなあ。 @cook_40048749
停電で冷蔵庫が使えない…。
お店に品物がない…。
野菜だけ！鍋ひとつ！で、あたたまる汁物を。
このレシピの生い立ち
非常時に。あたたかい汁物は、とてもありがたい。
野菜だけで元気が出る！あったか汁物◎
停電で冷蔵庫が使えない…。
お店に品物がない…。
野菜だけ！鍋ひとつ！で、あたたまる汁物を。
このレシピの生い立ち
非常時に。あたたかい汁物は、とてもありがたい。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は火の通りやすいように小さめに切る。
ニンニクは潰す。
炒めて煮込むと甘みが出ます。ほくほくです。 - 2
ニンニクとオイルを鍋に入れて中火にかける。
火の通りにくい野菜から順に炒める。
油が回ったら、かぶるくらいの水を入れる。 -
- 3
強火で沸騰させてから顆粒だしを加え、アクをうかせて取り除く。
弱火で野菜に火が通るまで煮る。
-
- 4
味噌や塩で味をつける。味噌はミネラル豊富でオススメ。
七味や黒胡椒などをかけると、さらにポカポカです。
お好みでどうぞ。 -
- 5
※写真
ニンニク
長葱(焼きつけました。)
牛蒡
大根
さつま芋
かぼちゃ
大根の葉
オリ－ブオイル
鰹だし
信州味噌 - 6
※「ニンニクは多めに」「厚くスライス」と以前載せていました。
「適度に」「潰す」に修正させて下さい。
すみません。
コツ・ポイント
炒めてから煮ると早く出来上がります。
ニンニクはコクと旨味が強いので野菜だけでもおいしい。
ニンニクが苦手なら野菜だけで作って仕上げに生姜を。搾り汁を垂らすだけでも随分違います。
青野菜を使うなら、最後にさっと火を通すと良いかと思います。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18987685
