筍サラダ
和風のレシピばかりなので、たまには違った食べ方をしたくて。
このレシピの生い立ち
採れたての筍をたくさん頂いたので。
アプリでひらく作り方
- 1
ドレッシングの材料を全て混ぜ冷蔵庫でしっかり冷やしておく。
- 2
筍を薄くスライスし30分位水にさらしレンジで2分加熱後、水を換え冷蔵庫で冷やしておく。
- 3
スナップエンドウの筋を取り1分位茹で、水気を拭き半分に切り冷蔵庫で冷やしておく。
- 4
新玉ねぎは薄くスライスしラップに包み冷蔵庫で冷やしておく。水にさらさなくても大丈夫。
- 5
ゆで卵は8等分のくし切りにし、ボイルエビは殻があれば剥き大きさにより3等分に切り冷蔵庫で冷やしておく。
- 6
筍と新玉ねぎの水気をしっかりきって全ての材料と良く和えて、30分位冷蔵庫で馴染ませてから盛りつける。
コツ・ポイント
ドレッシングの分量は混ぜながら味見をして好みで変えてください。
良く冷えている方が美味しいです。
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