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むかご ご飯
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むかご ご飯-レシピのメイン写真

むかご ご飯

長野県
長野県 @cook_40110591

長野県は長いも・山芋の産地です。いもの茎(葉の付け根)から採れる「むかご」を使ったご飯。簡単に味わえる郷土の味です。
このレシピの生い立ち
長いも・山芋は、北海道、青森県そして長野県が産地です。そのいもからとれる「むかご」をご飯と一緒に炊きました。「むかご」の入手は、農産物直売所などを訪ねてみてください。

長野県は長いも・山芋の産地です。いもの茎(葉の付け根)から採れる「むかご」を使ったご飯。簡単に味わえる郷土の味です。
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長いも・山芋は、北海道、青森県そして長野県が産地です。そのいもからとれる「むかご」をご飯と一緒に炊きました。「むかご」の入手は、農産物直売所などを訪ねてみてください。

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長野県 @cook_40110591

長野県は長いも・山芋の産地です。いもの茎(葉の付け根)から採れる「むかご」を使ったご飯。簡単に味わえる郷土の味です。
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材料

2人分
  • 米 1合
  • むかご 40g
  • うすくちしょう油 小さじ1/3
  • 酒(清酒) 小さじ2
  • こんぶ 3cm程度
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作り方

  1. 1

    米とむかごを洗い、炊飯器に入れる。調味料を加えた後、水を炊飯器の規定量に合わせる。

  2. 2

    昆布を加え、30分以上浸水した後、炊飯を始める。

    • むかご ご飯作り方2写真
  3. 3

    炊飯後、昆布をとり、よく混ぜる。

    • むかご ご飯作り方3写真

コツ・ポイント

米とむかごを通常の水の量で、一緒に炊くだけでもOKですが、ひと手間かけ、しょうゆ、酒、昆布を入れることでおいしく仕上がります。むかごが入ることで、いつものご飯がさらに、おいしくなります。【1人分:熱量281kcal、食塩相当量0.3g】

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長野県
長野県 @cook_40110591
2017/05/09 06:27に公開
信州の風土を味わってみませんか?自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、おいしいだけじゃありません。長野県は日本一の長寿県。地域ごとに受け継がれてきた信州の食の中には、健康・長寿のヒントがきっと見つかると思います。そんな、おいしくて健康的な信州の食材を使ったレシピを皆さんにお届けします。食に関する情報も随時掲載していきますので、お楽しみに。
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このレシピのキーワード

ご飯 酒 コンブ 米

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