豚バラ肉をテフロン加工のフライパンで油をひかずにカリッツと焼く。

豚バラ肉は焼肉のタレに５～１０分漬け込む。
くし型に切った玉葱を炒める。最後に調味量を一緒に煮込み、タレとして利用。

ごはんに玉葱をのせ、その上に豚バラ肉をのせ、白髪ネギと紅しょうがを飾る。