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田楽みそ-レシピのメイン写真

田楽みそ

みっちゃん2525
みっちゃん2525 @cook_40086534

簡単田楽みそです。きゅうり、こんにゃく、豆腐、ゆでた大根、きりたんぽなどなどに。七味が合います。
このレシピの生い立ち
おいしいみそを見つけた時にミニきゅうりにのせるもろみみその代用に作ってみました。

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みっちゃん2525
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簡単田楽みそです。きゅうり、こんにゃく、豆腐、ゆでた大根、きりたんぽなどなどに。七味が合います。
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簡単田楽みそです。きゅうり、こんにゃく、豆腐、ゆでた大根、きりたんぽなどなどに。七味が合います。
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材料

  • みそ 100g
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    小鍋に材料を入れてよく混ぜておく

  2. 2

    ごく弱火にかけ木べらでゆっくり混ぜて練る

  3. 3

    ふつふつして、水分が程よく飛び、つやが出てきたら完成(3分前後)

コツ・ポイント

・水分の飛ばしすぎは冷めると固くなります。できあがったらすぐに陶器や耐熱容器に移しましょう。
・水を使っていないので、冷蔵庫で結構日持ちします。
・炒めものの味付けにも使えます。

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みっちゃん2525
みっちゃん2525 @cook_40086534
2012/05/13 11:49に公開
1990年に結婚以来ずっと夫と二人暮らしです。ちょこっとお仕事をする時もありますが、ほぼ主婦です。1998年、38歳の時に脳出血になり手術はしなくても済みましたが、右半身にほんの少し麻痺というかしびれが残ってしまいました。スキップができない、自転車に乗れない、サンダルが履けない程度ですが、千切りは疲れます。私の両親が九州出身、夫の母が山口出身、東京在住ですが味は西よりです。
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酒 味噌

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