ちょっとかための懐かしい昭和のプリン
幸せまちこ @siawase50machiko
子どもの頃お母さんが作ってくれたカラメル無しの濃厚なたまごプリンを少しアレンジ
かためな懐かしい味わい
このレシピの生い立ち
2015年9月
●子供のころ学校から帰るとおやつがお母さんが作ってくれたプリンだと喜んで食べていた記憶
●甜菜糖+アーモンドミルクの組み合わせも試してみたら新しい発見があったから
●旦那が「懐かしい昭和の味だ」と言って命名
ちょっとかための懐かしい昭和のプリン
子どもの頃お母さんが作ってくれたカラメル無しの濃厚なたまごプリンを少しアレンジ
かためな懐かしい味わい
このレシピの生い立ち
2015年9月
●子供のころ学校から帰るとおやつがお母さんが作ってくれたプリンだと喜んで食べていた記憶
●甜菜糖+アーモンドミルクの組み合わせも試してみたら新しい発見があったから
●旦那が「懐かしい昭和の味だ」と言って命名
アプリでひらく作り方
- 1
砂糖、練乳、牛乳を混ぜて
レンジで(600w)2分温める
レンジから出して塩をひとつまみ加えて混ぜる -
- 2
卵を溶いて【１】を少しずつ混ぜる
-
- 3
なめらかになるように
茶漉しなどでこす -
- 4
容器に入れる
モロゾフの器で５個
ラップやアルミホイルで
ふたをする -
- 5
鍋に入れてお湯を2/3まで入れる
沸騰したら弱火にする -
- 6
卵の甘味を最大に活かした
昔ながらのプリンの味を堪能できる - 7
ふたをして弱火で7分加熱
火を消して余熱で10分くらい放置
(プリン容器の大きさにもよるが竹串をさして確認) -
- 8
【アレンジ】
砂糖➡てんさい糖
牛乳➡アーモンドミルク -
- 9
左:てんさい糖で作ったもの
右:上白糖で作ったもの -
- 10
甜菜糖+アーモンドミルクは温泉卵の味がする
箱根の黒たまごっぽい
これはこれで美味しい
コツ・ポイント
●プリン液を茶こしなどでこすとなめらかな仕上がりになります
つくれぽ
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