マッシュルームのサワースープ
TombTomb @cook_40137288
ワインビネガーの酸味と炒めた小麦粉のとろみが決めて。スライスしたマッシュルームの味わい優しいスープです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余ったマッシュルームを消費したく、このレシピを考えました。
マッシュルームのサワースープ
ワインビネガーの酸味と炒めた小麦粉のとろみが決めて。スライスしたマッシュルームの味わい優しいスープです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余ったマッシュルームを消費したく、このレシピを考えました。
作り方
- 1
鍋を中火にかけ、分量のオリーブオイルとバターを投入。バターを溶かします。
-
- 2
にんにくのみじん切りを投入。焦がさないように炒めて香りを立てます。
-
- 3
玉ねぎのみじん切りを投入。透明感が出るまでじっくり炒めます。
-
- 4
分量の小麦粉を投入。火を弱火に落として、焦がさないように軽く炒めます。
-
- 5
3〜4mm厚にスライスしたマッシュルームを投入。断面に油を吸わせるように軽く炒めます。
-
- 6
分量の水、白ワインビネガー、顆粒コンソメを投入。火を強くして一煮立ちさせ、浮いたアクを取ります。
-
- 7
鍋の火を止め、ハーブソルト小さじ1程度を加えて味を整えます。
-
- 8
スープをカップに注いだら、サワークリーム 大さじ1を落として完成！
-
- 9
サワークリームは、簡単に自作もできます。レシピ（ID:18846780）はこちら。
-
- 10
●姉妹レシピ：マッシュルームのクリームスープ（ID:19204114）もどうぞ！
-
コツ・ポイント
手順4：小麦粉は焦げやすいので、弱火で炒めます。
手順6：アク取りを丁寧に行うと澄んだスープになります。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
簡単！おいしい！！マッシュルームスープ 簡単！おいしい！！マッシュルームスープ
ロス在住の友達から教えてもらったレシピ。びっくりするほど簡単ですぐ出来るのに、おいしい！！マッシュルーム嫌いの人も絶対飲める！！ と思います。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18989158
