沸騰したお湯に豆腐を湯通しする。

胡麻油を入れたフライパンににんにく、生姜を入れる。

挽肉を炒める。

ある程度挽肉を炒めたら上記調味料を入れ、煮立てる。

湯通しした豆腐を投入し火力を上げ一気炒める。

水溶き片栗粉と一味唐辛子、青山椒を入れて味を整えて完成。