ささみに☆を入れて、20分程度漬けておく。
20分漬けたら茹でてざるに揚げてほぐしておく。

にんにく、玉葱は微塵切り、しめじは小房に分ける。
ペンネを茹でる。

にんにくを微塵切りにし、鍋にオリーブオイルをひき中火で香りが出るまで炒める。

香りがたったら玉葱を入れて、火を強火にし炒める。
飴色になるまで根気よく炒めるよ‼

このくらいまで焦がさないように段々火を弱めながら炒める。
炒め終わったら、トマト缶を入れる。

トマト缶を入れたらマッシャーで潰す。

★を入れて良く混ぜ合わせ中火で煮込む。

直ぐにしめじを入れて中火で煮込む。
途中煮汁が減ってきたら弱火にする。

このくらい煮詰まったら一度火を止める。

予め煮ておいたささみをほぐし入れて、混ぜ合わせる。

ペンネが茹で上がったら塩胡椒(分量外)を軽く振りかけ、10の鍋に入れ混ぜ合わせる。

こんな感じ!!
グラタン皿に盛る。

チーズをたっぷり盛り付けて、パン粉を振りトースターで5分程度焼く。

バジルもしくはパセリを振りかけて出来上がり!!