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麻婆茄子
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麻婆茄子

☆ナツナツ☆
☆ナツナツ☆ @cook_40175872

玉ねぎで作ってみました
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頂き物の茄子と玉ねぎで、作ってみました

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材料

  • ナス 2本
  • 豚ひき肉 100g
  • 玉ねぎ 1/4
  • 合わせ調味料
  • ☆鶏がらスープ 100cc
  • ☆砂糖 小さじ1
  • ☆醤油 小さじ2
  • ☆料理酒 小さじ2
  • ☆オイスターソース 小さじ2
  • ☆豆板醤 小さじ15.
  • ☆おろしにんにく 小さじ1
  • ☆おろししょうが 小さじ2
  • 水溶き片栗粉 大さじ2
  • ごま油 適量
  • サラダ油 大さじ3(油通しの変わり)
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作り方

  1. 1

    ナスは、乱切りにして、塩水につけておく。水分切り、油通しか、多めの油で炒めておく。

  2. 2

    みじん切りの玉ねぎとひき肉を炒める、調味料入れる。

  3. 3

    茄子と合わせ、水溶き片栗粉でとろみつけ、ごま油で香りつける。

コツ・ポイント

合わせ調味料を作っておくと簡単。

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☆ナツナツ☆
☆ナツナツ☆ @cook_40175872
2018/09/17 09:23に公開
マンネリにならないよう日々研究してます
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麻婆茄子 なす 豚ひき肉 酒 玉ねぎ

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