トマトをお湯にさっと浸け氷水に浸します。ヘタの部分を切り下の部分の皮を剥きます。

トマトの中身をスプーンで切り抜きます。

ボウルに一口サイズに切ったサーモン、アボカド、クリームチーズ、みじん切りにしたオリーブを入れます。

マヨネーズ、塩胡椒、レモン汁で味付け。

混ぜた具材をトマトの中に入れてオリーブオイルをかけてイタリアンパセリを飾ったらできあがり。