豆腐ステーキ・甘酢野菜あん
ひめき @cook_40036326
片栗粉のあんでとろーり、甘酸っぱいたれで野菜がすすみます。食欲なくてもイケちゃうかも？
このレシピの生い立ち
もっちもち・ふんわりな衣をつけた豆腐が食べたい！
豆腐ステーキ・甘酢野菜あん
片栗粉のあんでとろーり、甘酸っぱいたれで野菜がすすみます。食欲なくてもイケちゃうかも？
このレシピの生い立ち
もっちもち・ふんわりな衣をつけた豆腐が食べたい！
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はパックの水を切っておく。更にレンジで２分位加熱し余分な水が出たら切っておく。一口大に切って小麦粉をまぶす。
- 2
お好みの野菜をみじん切りにし、油を適量しいたフライパンで炒める。火が通ったら豆腐を入れて、表面がかりっとするまで炒める。
- 3
醤油・酒・みりん・酢・だしを混ぜてフライパンに投入。ふつふつしてきたら適量の水（分量外）に溶かした片栗粉を加え混ぜる。
- 4
とろみが戻らないよう火を通し、出来上がり。片栗粉と水の量は、とろみの強弱で加減してみてね。（アバウトで申し訳ない…；）
コツ・ポイント
お酢は我が家ではリンゴ酢を使ってます。
木綿の方がしっかりしてるので、炒めても崩れにくいですが、絹の方が食感はいいかも？
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