麺つゆで簡単！美味しい★牡蠣めし
チェリーまま４９ @cook_40062299
お手軽に麺つゆで炊く牡蠣めしです。牡蠣の煮汁で炊き、炊飯後に牡蠣を混ぜ込むので、ふっくら美味しい牡蠣めしになります。
このレシピの生い立ち
牡蠣が１年で一番おいしい季節。
地元産の牡蠣をたくさんいただいたので、大きいものはカキフライに、小さ目のものは牡蠣めしにしました。
牡蠣の旨みがふんだんに味わえるよう、薄めの味付けにしています。
麺つゆで簡単！美味しい★牡蠣めし
お手軽に麺つゆで炊く牡蠣めしです。牡蠣の煮汁で炊き、炊飯後に牡蠣を混ぜ込むので、ふっくら美味しい牡蠣めしになります。
このレシピの生い立ち
牡蠣が１年で一番おいしい季節。
地元産の牡蠣をたくさんいただいたので、大きいものはカキフライに、小さ目のものは牡蠣めしにしました。
牡蠣の旨みがふんだんに味わえるよう、薄めの味付けにしています。
アプリでひらく作り方
- 1
なべに水と酒を入れ沸騰したら、牡蠣と麺つゆを加えます。
再度沸騰したら、2分で火を止めます。 -
- 2
5分ほど置いたら、牡蠣を取り出します。このまま煮汁を冷ましておきます。
-
- 3
取り出した牡蠣は乾かないよう、少量の煮汁で浸し、ラップしておきます。牡蠣は４００gでほど良い量です。
-
- 4
米をといだら、味がしみ込みやすいよう、10分～15分ほど水に浸しておきます。
- 5
水に浸しておいた米をザルにあげ、水分をきります。
- 6
米を炊飯器に入れ、２の煮汁と３の煮汁を入れます。炊飯器の目盛に合わせて水を加減し、普通に炊きます。
- 7
ごはんが炊けたら、３の牡蠣を混ぜ込み15分ほど蒸らしたらできあがり！
-
- 8
おこげも美味しいですよ！
-
コツ・ポイント
牡蠣の濃厚な旨みを味わうために、薄味にしてみました。
炊飯前に味見をして、物足らない方は醤油を小さじ１～２、加えてくださいね。
牡蠣の身はいったん取り出し、炊飯後に混ぜ込むので美味しさがギュッとつまった牡蠣めしです。
牡蠣の量はお好みで。
つくれぽ
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