お肉は鶏肉であればモモ肉、手羽先、手羽元でも大丈夫です。今回はモモ肉を使いました。
モモ肉を一口大に切ります。

まず、サラダ油を入れてニンニクを炒めます。

ニンニクが香ってきたら、生姜を炒めます。

まんべんなく炒めたら、モモ肉を入れて炒めます。

炒まってきたら、玉ねぎを入れて更に炒めます。

ここでナンプラーを少しかけます。

お鍋に材料が浸るくらいお水を入れます。ここで大根も一緒に入れます。

塩、こしょう、味の素を少々入れてナンプラーを適量入れます。味がしっかりついたらOKです。

最後にほうれん草を食べやすい大きさに切って鍋に入れます。