ムネ肉をお好みの大きさに切り、塩・こしょうで下味をつける。
野菜は細めの千切りに切っておく。

鍋で漬け汁の材料を合わせて煮たて、砂糖が溶けたら器(ボール)に移す。
＊酢が少し多目の方が私好みで、後で足しました。

揚げ油を火にかけ、鳥肉に薄く片栗粉をまぶす。
180度の油でカラっと揚げ、熱いうちに漬け汁に入れる。

肉を漬けた上からたっぷりの野菜をのせる。
野菜が酢に漬かりきらなかったら、時間をおいて野菜を混ぜ、満遍なく漬ける。

器(ボール)のままでも、お皿に盛ってもOK。
完成です☆