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冷凍うどんレシピ♪酸辣湯うどん
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冷凍うどんレシピ♪酸辣湯うどん-レシピのメイン写真

冷凍うどんレシピ♪酸辣湯うどん

cokichi
cokichi @cook_40195262

具だくさんの酸辣湯うどんです。冷蔵庫にあるものいろいろ入れてください♪ラーメンでも♪
このレシピの生い立ち
冷凍うどんが好きで常にストックしています。酸辣湯麺のうどんバージョンを作ったらとても美味しかったので。今回もそうですが、冷蔵庫の残りもの消費メニューでもあります!

具だくさんの酸辣湯うどんです。冷蔵庫にあるものいろいろ入れてください♪ラーメンでも♪
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冷凍うどんが好きで常にストックしています。酸辣湯麺のうどんバージョンを作ったらとても美味しかったので。今回もそうですが、冷蔵庫の残りもの消費メニューでもあります!

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冷凍うどんレシピ♪酸辣湯うどん

cokichi
cokichi @cook_40195262

具だくさんの酸辣湯うどんです。冷蔵庫にあるものいろいろ入れてください♪ラーメンでも♪
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具だくさんの酸辣湯うどんです。冷蔵庫にあるものいろいろ入れてください♪ラーメンでも♪
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材料

2人分
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんじん 2cmくらい
  • しめじ 1/2パック
  • 豚バラ肉(薄切り) 4枚
  • 卵 1個
  • うどん 2玉
  • ☆水 600ml
  • ☆鶏ガラスープの素 大さじ1
  • ☆しょうがの絞り汁 大さじ1
  • ★しょうゆ 大さじ1.5
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★酒 大さじ1
  • ★塩 ひとつまみ
  • 酢 大さじ1~2
  • 片栗粉・水(水溶き片栗粉) 各大さじ1/2
  • ごま油 小さじ1
  • 黒コショウ・ラー油 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄くスライスし、にんじんは千切りにする。豚肉は1cm幅くらいに切る。

  2. 2

    熱したフライパンにごま油をひき、玉ねぎ、にんじん、豚肉、しめじを軽く炒める。

  3. 3

    ☆の材料全てを入れ、強火で沸騰させる。アクは取り除く。

  4. 4

    ★の材料全てと、うどんを入れて、もう一度グツグツさせたら、火を止める。

  5. 5

    酢と水溶き片栗粉を入れて混ぜたら、火を付けて煮立たせ、とろみを出す。

  6. 6

    溶き卵を細く流し入れ、ひと混ぜしたら、出来上がり。

  7. 7

    お好みで、黒コショウやラー油をかけてください。

コツ・ポイント

酢と、水溶き片栗粉のとろみの加減は、好みに合わせて調整してください。

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cokichi
cokichi @cook_40195262
2018/09/15 13:14に公開
京都出身、神奈川県在住。夫と娘&息子の4人家族です。凝った料理もたまーに作りますが、シンプルな調味料&分量&作り方なのに美味しい♪料理が好きです。我が家の味をいつでも再現できるように、少しずつレシピを残していこうと思います。
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このレシピのキーワード

サンラータン うどん シメジ 片栗粉 にんじん 卵 酒 豚バラ肉 玉ねぎ しょうが

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