豚肉は、厚み1㎝くらいの2㎝四方に切り、下味をからめておく。

玉ねぎは、2㎝角ぐらいに、人参もそれにあわせたくらいに切る。
耐熱容器に入れ、ラップをかけて2分くらいレンジで加熱。

ピーマンも2㎝四方に切る。

豚肉の汁気をペーパータオルなどで拭き、片栗粉をまんべんなくまぶし付ける。

フライパンにサラダ油、大さじ1くらい入れて、中火で熱し、豚肉の両面を焼き、ふたをして弱火で1〜2分焼く。

ふたを取り、ピーマンを加えて軽く炒め、玉ねぎと人参も加えて炒め、合わせ調味料を加える。

煮立ったら、とろみの足りない分をとろみちゃんをかけて好みのとろみにする。さいごにごま油を小さじ1くらい加える。