紅茶クッキー
るぼLuBo @cook_40211172
少し甘めで、紅茶がほのかに香って美味しかったです。
このレシピの生い立ち
作業のお供にクッキーが食べたいなと思い作りました。
家にリプトンの紅茶のティーパックがあったので、丁度いいと思い使ってみました(笑)
紅茶クッキー
少し甘めで、紅茶がほのかに香って美味しかったです。
このレシピの生い立ち
作業のお供にクッキーが食べたいなと思い作りました。
家にリプトンの紅茶のティーパックがあったので、丁度いいと思い使ってみました(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
バターを常温に戻し(レンジで少しだけ温めて柔らかくしてもいいです)、ボウルで滑らかになるように混ぜる。
- 2
1に砂糖を加え滑らかになるように混ぜる。
- 3
2に卵黄を加え、すり混ぜる。
バターが混ざっていない時はゴムベラですり潰すようにして、馴染ませる。 - 4
紅茶をパックから出し、ほんの少しのお湯で戻す。
- 5
戻した紅茶を3に混ぜる。
- 6
薄力粉を入れゴムベラで混ぜる。
この時、切るように混ぜながら馴染ませていく。 - 7
生地がホロホロしてきたら、手で混ぜて一つにまとめる。
まとめた生地を冷蔵庫で30分ほど寝かす。 - 8
生地を延ばして好きな型を抜く。
- 9
型をぬいているあいだにオーブンを170度に予熱する。
天板にクッキングシートをひき、その上に生地を並べる。 - 10
予熱したオーブンに生地を入れ、10分焼く。
焼き終わったらオーブンから出し、粗熱をとる。
コツ・ポイント
甘めなので砂糖を少し減らしてもいいかもしれません。
卵黄を混ぜた時にゴムベラでバターの白いのが無くなるようにしてください。
焼き加減は薄さやレンジによって変わるので適宜調節してください。
大きさによって枚数変わります。
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