■下準備
手羽元には塩こしょうする。ブロッコリーは小房に分けて、ゆでておく。

にんにくは薄くスライスし、セロリは１センチの大きさに刻む。その他の野菜は食べやすい大きさにカットする。

■炒める
深鍋に油を(分量外）熱し、にんにくを炒め、香りが出てきたら手羽元を加え、表面に焼き色がついたら火を止める。

■煮込む
鍋に★をいれ、具材がすべて浸るくらいの水を入れ、その上にすっきりシートをのせ、沸騰してから１０分煮込む。

アクがとっても沢山でてくるので、鍋のすっきりシートを取り、新しいものに換える。さらに１０分煮込み、すっきりシートを取る。

■味付け
カレー粉、固形スープの素を加え、弱火で５分煮込み、牛乳とガラムマサラを加える。