適当な大きさに野菜を切る。

ジャガイモは水にさらす。

バターでたまねぎセロリをしんなりするまで炒める。

水、コンソメ、ジャガイモ、セロリのあまった葉や先の部分も入れて具材が柔らかくなるまで煮込む

セロリの葉の部分は取り出す。
✿コクの秘密はセロリの香♪
セロリ効果でこの時点でとってもいい香りが漂います。

ブレンダーでなめらかにする。
ミキサーの方は冷ましてから、それ以外の方は裏ごししてください。

牛乳を入れ軽く火にかけて冷めたら冷蔵庫で冷やす。

☆沸騰厳禁です。

温めても美味しいです。