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☆カルパッチョソース-レシピのメイン写真

☆カルパッチョソース

ナピト
ナピト @cook_40054173

カルパッチョソースの他マリネ液にもなります。
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トリュフ専門店のお料理教室に通っています。

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材料

  • 白ワインビネガー、もしくはバルサミコ、酢 50ml
  • 塩 小1〜2
  • 砂糖 小1
  • オリーブオイル 大1
  • トリュフオイル 大1
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作り方

  1. 1

    白ワインビネガー、塩、砂糖、胡椒をボウルに入れて混ぜ合わせます

  2. 2

    オリーブオイルとトリュフオイルを混ぜ合わせる。少しずつ1に加えながらホイッパーで混ぜて乳化させる

コツ・ポイント

トリュフオイルが手に入らない時はなしで作って下さい。

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ナピト
ナピト @cook_40054173
2017/02/23 13:03に公開
東京都。お料理上手な母のレシピ中心。お惣菜、おもてなし料理、スウィーツ、パンとバラエティー豊かに日々のごはん。いつも素敵なつくれぽありがとうございます☆☆レシピ、写真よく見直しています。ホルダーインして下さった方申し訳ありません。より良いレシピにしていきますのでご了承願えれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

カルパッチョ

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