常温で柔らかくしたクリームチーズをゴムベラで練り、砂糖を加えて泡立て器で混ぜる。

溶き卵を4回ほどに分けて加え、その都度よく混ぜる。

薄力粉、生クリーム、レモン汁も加え、その都度よく混ぜる。

型に流し込み、180度で40〜45分ほど焼く。
焼きあがったら粗熱をとり、2時間程度冷やして完成。