豆腐の代わりにフンワリ卵、ゴーヤの代わりにピーマンをたっぷり☆
だし醤油で味付けした、ちゃんぷる風は野菜の風味がグー！
このレシピの生い立ち
「ちゃんぷる」とは豆腐が主体になった炒め物のことだそうですが、これは、豆腐は入っていません。通常の野菜炒めのように塩コショウで味付けせずに、だしと醤油でアッサリ仕上げたので豆腐なしの“ちゃんぷる風”と名付けました☆