鶏胸肉を一口大に切り、片栗粉をまぶす。

鍋にお湯を沸騰させ、１の鶏肉を入れ茹で、ざるにあげる。

梅干しを種を除き、包丁でたたく。
麺つゆ・鰹節を入れよく混ぜる。

２の鶏肉を３の梅肉で和え冷蔵庫で冷やして召し上がれ。