牛肉は冷蔵庫から出し常温にし、Ａをもみこみ１5分置く。

Ｂはザク切りにする。

フライパンにこめ油大さじ2を熱し、1.の表面をこんがり焼く。

ふたをして、中火で7分蒸し焼きにする。取り出し、残った油で2.を炒める。

アルミ箔に牛肉と４.の香味野菜を包み20分置く。

5.の肉をそぎ切りし、①②などを添え､野菜を巻いて食べる。