
鯖味噌缶で冷や汁
食欲のない、火も使いたくない日に。
このレシピの生い立ち
疲れて、火も使いたくない時に
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疲れて、火も使いたくない時に
キュウリを小口切り、ミョウガを千切りor小口切り、大葉を太目の千切りに切っておく。
鯖味噌缶の1切をトッピング用に残し、ボールに汁ごと入れほぐす。
味噌を大さじ1入れ、ほぐした鯖に馴染ませ、さらにほんだしと水を少しずつ加えて味噌を溶かす。
刻んでおいた、キュウリとミョウガを入れて、30分くらい冷蔵庫で冷やす。
どんぶりにご飯を盛り。冷や汁をかけて、大葉と残しておいた鯖を乗せ、完成!
(お好みで更にゴマをかけてもよい)
ご飯はもち麦ご飯でも美味しくいただけます。
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