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温泉卵の作り方
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温泉卵の作り方-レシピのメイン写真

温泉卵の作り方

みたらしだんご_
みたらしだんご_ @cook_40211276

温泉卵もどきの半熟卵ではなく、本来の温泉卵を鍋で作ります。(温度計が必要です)
このレシピの生い立ち
温泉卵を鍋で作りたかった

温泉卵もどきの半熟卵ではなく、本来の温泉卵を鍋で作ります。(温度計が必要です)
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温泉卵を鍋で作りたかった

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温泉卵の作り方

みたらしだんご_
みたらしだんご_ @cook_40211276

温泉卵もどきの半熟卵ではなく、本来の温泉卵を鍋で作ります。(温度計が必要です)
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材料

2個分
  • 卵 2個
  • お湯 卵が十分に浸かる量
  • 温度計
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作り方

  1. 1

    鍋にお湯を張る。(水道から出る一番熱いお湯を入れました。今回は50℃程度でした)

  2. 2

    卵を入れ、温度計ではかりながらお湯の温度を75℃まで上げる

    • 温泉卵の作り方作り方2写真
  3. 3

    火を止め蓋をして、25〜30分程度待つ

  4. 4

    お湯から取り出し、水にさらす。
    温泉卵の完成です。

    • 温泉卵の作り方作り方4写真

コツ・ポイント

焦らずじっくり待つのがポイントです(^^)
温度計が必要ですが、本来の温泉卵を楽しむことができます(*^_^*)
ちゃんと固まっているか、固まりすぎていないか不安な場合は、卵を多めに入れておき、20分すぎに1つ割ってみるといいと思います

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みたらしだんご_
みたらしだんご_ @cook_40211276
2018/09/18 10:59に公開

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卵

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