豚肉全体に酒をふりかけておく。玉ねぎは、薄くスライスする。

豚肉に、小麦粉を茶こしなどで薄くまぶす。

熱したフライパンに薄く油をひき、強火で玉ねぎをさっと炒め、一度取り出す。

同じフライパンに油を薄くひき、豚肉を焼く。強火で両面に少し焦げ目を付ける。

フライパンに玉ねぎを戻し、合わせ調味料をまわしかけてひと混ぜする。

しばらく強火でグツグツ煮詰めて、水分が少なくなったら出来上がり。