シソの葉を茎からはずし、良く洗う。

2ﾘｯﾄﾙの水を沸かし、洗った葉を入れる。

グラグラと5分位煮て葉の色が緑に変わったら、シソの葉を取り出す。

砂糖を入れて良く溶かし、酢を入れる。

キッチンペーパーで濾して、殺菌した容器に入れて冷蔵庫で保存する。