キャベツたっぷり♪激ウマ我が家のたこ焼き
バンビ☆ @cook_40037676
外はカリカリ、中はトローッとおいしい具材たっぷり♪なたこ焼きです。あつあつのうちに召し上がれ！
このレシピの生い立ち
ダンナさんが得意（？）とするたこ焼き。いつもは目分量でやっていますが今回は計量して作ってもらいました。
キャベツたっぷり♪激ウマ我が家のたこ焼き
外はカリカリ、中はトローッとおいしい具材たっぷり♪なたこ焼きです。あつあつのうちに召し上がれ！
このレシピの生い立ち
ダンナさんが得意（？）とするたこ焼き。いつもは目分量でやっていますが今回は計量して作ってもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
タコは1ｃｍ角に切る。紅生姜以外の具材をフードプロセッサーでみじん切りにする。紅生姜は包丁で粗く刻む。
- 2
生地の材料はなめらかになるまでよく混ぜる。
- 3
プレートに油をひき強火で熱する。タコと具材を穴に入れる。（カセットグリルのたこ焼き器を使用しています）
-
- 4
生地を穴からあふれる程度に流しいれ、その上に天かすをふる。
-
- 5
生地がプレートからはがれる位焼けたら竹串で穴ごとに格子状に切り込みを入れる。
-
- 6
竹串を使い、「の」の字を描くように半回転させて中火にする。はみ出した生地を中に巻き込むようにしてひっくり返し丸く整える。
-
- 7
こんがりきつね色になるまで返す。
-
コツ・ポイント
具材やタコが余ってしまった時は、人参やニラを追加して後日ちぢみにしています。
紅生姜はフードプロセッサーにかけると細かくなりすぎてしまうので包丁で刻んでいます。ある程度の大きさがあったほうが触感と味がはっきりします。
つくれぽ
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