揚げ茄子と水菜の塩シーザーサラダ

Name: 揚げ茄子と水菜の塩シーザーサラダ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 水菜（サラダ用） 1パック; 茄子 1本; 片栗粉 大さじ1; 塩 適量; 粗挽きブラックペッパー 少々; パルメザンチーズ 大さじ1

塩とパルメザンチーズのこくがタンパクな茄子と水菜の味をひきたてます。パクパク食べれる一品です。
このレシピの生い立ち
あっさりとして、それでいて適当な油分もある、ドレッシングを使わないサラダをと考えついたのがこのサラダです。
食べやすいので、パクパク食べれます。

材料

２人分

水菜はサラダ用でなくても細く柔らかいものならオッケーです。水気をしっかり切ることと、茄子は揚げたての状態で和えるのがポイントです。

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やっそん @cook_40049767

2011/03/02 10:50に公開

野菜が大好き！今年は畑を借りて野菜作りに挑戦します。私のお料理は分量などいつもテキトーなのでCOOKPADにレシピを投稿するのが実は苦手( ・∇・)なので閲覧中心になります。みなさんのすばらしい野菜のお料理、楽しみにしています((o(^∇^)o))わーい

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