ローリエは、手で半分に千切り、赤唐辛子は、キッチンばさみで2mmぐらいの小口切りにして、ジップロックに入れる。

さらに、玉ねぎ、生姜をすりおろして加える。

ローリエ、赤唐辛子、玉ねぎ、生姜以外の★がついた材料をジップロックの中に加えてよく混ぜる。

鶏肉は、余分な脂肪を取って、皮のない方に約3cm間隔で浅く切り目を入れてから、ジップロックのソースに1〜2時間漬け込む。

200℃に温めたオープンで、皮を上にして25〜30分焼く。