和倉産あかもくレシピ。去年にも作ったけれど、木耳山椒とあかもくの佃煮。今回はネットで面白い情報をゲットしたので、トライ。
このレシピの生い立ち
今まで作ったあかもくの佃煮では、シャキシャキ感は残るものの、ネバネバ感が消えてしまって残念に思っていたので。このネバネバ感がそこそこ残ると言うことで、強火で煮込んでみたのだけど。うーん、今回は上手く行かなかったね。お味は問題なしだけど。