ナスの枝豆ひき肉のせ焼き
ゆーたんたん @cook_40033445
お肉が少なくても満足できるヘルシー・ジューシーなメイン料理♪見た目も可愛く、おもてなしやお子様にも喜んでもらえるかな？
このレシピの生い立ち
前日の食卓で残った枝豆のリメイクおかずです。ナスとひき肉を使って立派なメイン料理に♫
ナスの枝豆ひき肉のせ焼き
お肉が少なくても満足できるヘルシー・ジューシーなメイン料理♪見た目も可愛く、おもてなしやお子様にも喜んでもらえるかな？
このレシピの生い立ち
前日の食卓で残った枝豆のリメイクおかずです。ナスとひき肉を使って立派なメイン料理に♫
作り方
- 1
ナスは縦に縞模様に皮をむき、1.5センチ幅の輪切りにする。水にさらしてアクをぬき、水気を拭いておく。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ナスを入れて弱火でじっくり焼く。塩こしょう少々を振って両面焼けたら、器に取り出す。
- 3
同じフライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、②の【材料Ａ】を上から順に加え、火が通るまで中火で炒める。
- 4
②のナスの上に③のひき肉をこんもりとのせたら出来上がり。
-
- 5
◆アメリカ種の大きくてまん丸なブラックビューティーを、日本で改良した品種。ヘタが緑色で種が少なく、肉がしまっている。
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コツ・ポイント
◆丸く大きな米ナスを使用したので、お箸で食べやすいように四ヶ所皮を剥いています。
◆片栗粉を使うと手順④のとき、型崩れしません。
◆今回は枝豆を使用しましたが、グリーンピースなどで代用ＯＫです。
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その他のレシピ
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