パッと簡単常備菜！春菊の豆腐ポン酢あえ

Name: パッと簡単常備菜！春菊の豆腐ポン酢あえ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 春菊 1束; 絹豆腐 1/2パック; ポン酢 大さじ2; 辛子や柚子胡椒 お好みで

春菊の香りとポン酢の酸味が爽やかな一品。和えるだけで簡単に作れ、困った時の常備菜として活躍！辛味を加えヘルシーつまみに☆
このレシピの生い立ち
旬の春菊が安く手に入り、あり合わせで作りました。豆腐を使い、ヘルシー度さらにアップ！美味しい手抜きレシピです

パッと簡単常備菜！春菊の豆腐ポン酢あえ

mahikoba @cook_40188736

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材料

春菊 1束
絹豆腐 1/2パック
ポン酢大さじ2
辛子や柚子胡椒お好みで

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作り方

1

沸騰した湯に春菊の茎の部分をつけ茹で始める。太さにもよるが、30秒後にはの部分も入れ全体を茹でる。
2

春菊の色が鮮やかになり、だいたい1分後位には茹で上がり。湯をザルで切り冷水につける。
3

水気を固く絞り、3センチ幅位に切りボウルへ。そこに豆腐とポン酢を加え、箸で全体に味が回るまで混ぜたら完成です。
4

お好みで辛子や柚子胡椒などを入れて作っても良いかと思います！

コツ・ポイント

春菊を茹でる時、茎の部分が太く火が入りにくいので先に茹でて下さい。生の状態で切って茹でるのもアリですが、散らばったり栄養や香りも流れ出てしまいそうなので茹でてから切るのがオススメです。

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つくれぽ

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mahikoba @cook_40188736

2017/02/23 07:34に公開

日々手抜きクッキング。薄味志向で、調味料の計量は大雑把ですが、味見をして美味しさ確認。お菓子作りは家にある物で少人数用。卵１つで出来るもの！この人に食べてもらいたい！と思いながら作る事が1番のコツ☆地産地消のうちなー料理にも挑戦中。栄養士、調理師、フードスペシャリスト、食生活アドバイザー２級、幼児食アドバイザー、食育アドバイザー、四児の母

このレシピのキーワード

春菊絹ごし豆腐

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