そら豆の含め煮

そら豆の含め煮-レシピのメイン写真

そら豆の含め煮

アッコmama @cook_40066433

細胞を再生し、粘膜を守る働きのある優秀そら豆の含め煮デス。
このレシピの生い立ち
お酒のおつまみにも・・箸休めにも・・季節を楽しめる一品です。

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材料

そら豆 400ｇ
水 180ｇ
さとう 35ｇ
塩小さじ1/3

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作り方

1

そら豆はサヤから出して水洗いしたら、爪楊枝でおなかに一か所キズを入れる。
2

小鍋にそら豆を入れ、水をひたひたに入れ沸騰させる。→アク汁を洗い流す。
3

再度小鍋に１８０㏄の水を入れ、砂糖・塩を入れ落し蓋をしておどり豆にしないように煮含める。（短時間）

コツ・ポイント

★そら豆に傷を入れると、味がしみこんで、しわもできないですよ。

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アッコmama @cook_40066433

2017/02/24 07:57に公開

キッチンに立っている時が一番幸せ～というくらいの料理好き。フードコーディネーターとして・・料理教室講師として・・日々いろいろなレシピを考案中。レシピがみなさんの普段の献立のお役に立てれば嬉しいデス❤

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