まずはブリの臭み取り！
ブリに塩(分量外)をふり、10分ほど置きます。

お湯を表面が白っぽくなるくらいだけかけて、キッチンペーパーで水分をよく拭き取ったら、臭み取りは終了ー!!

片栗粉を両面にまぶしたら、油を敷いたフライパンで皮目に下にして【中火】で焼きます。

片面がこんがり焼けたらひっくり返して、蓋をし【弱火〜中火】でじっくりと焼きます。
ブリに火をしっかり通してください♡

わかるかな？
カリカリっとしていて、中はふっくらなの！

ここでもう鰤を引き上げちゃいます〜！

ブリを焼いていたフライパンに●を入れ、とろみが付くまで熱したら照り焼きソースの完成♡

照り焼きのソースにブリに絡めるのではなく、かけるのがポイント！
これでブリはカリふわのまま♡

あっという間に完成です！

とろっとカリっとした鰤の旨味と食感に、甘辛のタレがもうたまらないー!!!!

お好みで胡椒や山椒をかけても美味です♡

ぴったりな献立や、その他レシピはBLOGにて公開中です♡*

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