ジャガイモは、細切りして水にさらしておく。
ピーマンも半分にし、縦に細切りにする。
ツナ缶は、汁気をきっておく。

フライパンに油をしき、ジャガイモから炒める。
ジャガイモが透き通ってきたら、ピーマンとツナを加えて炒める。

塩コショウで味を整え、最後に香りつけ程度に醤油を少量加える。